1 месяц назад
Нету коментариев

До сих пор никакие достижения в области сельского хо­зяйства не способны были предотвратить нехватку продо­вольствия, ибо излишки его неизменно влекли за собой уве­личение плотности человеческих популяций. Любое наруше­ние продовольственного снабжения приводит к тяжелым по­следствиям — это хорошо известно биологам. Неограничен­ный рост популяций животных предупреждают различные лимитирующие факторы; не последнюю роль среди них играет пища. К ним относятся также размеры территории, нужной для размножения, а также число и активность хищ­ников или паразитов. Так, например, кошки могут свести на нет популяции мышей в данном месте. Да и сам человек является своеобразным ограничивающим фактором (или создает такие факторы) для многих животных и растений: пытаясь выращивать или захватывать пищу для себя, он вынужден сокращать количество пищи, доступное другим видам, уничтожать их жизненное пространство, а иногда и просто убивать их либо потому, что они служат ему пищей, либо потому, что они чем-то ему мешают.

Итак, существуют сложные взаимоотношения между попу­ляциями человека и популяциями других видов, как живот­ных, так и растений, во всех районах суши и моря, где чело­век живет или работает. Изучение этих взаимодействий, яв­ляющееся частью особой науки, экологии, важно по многим причинам, в том числе и по их значению для научного земле­делия. В XX веке стала очевидна необходимость научного подхода к сельскому хозяйству. Только строго научными ме­тодами можно добиться обогащения почвы, выведения улуч­шенных сортов растений и новых пород домашних живот­ных. Кроме того, на протяжении текущего столетия в связи с увеличением населения на всех континентах производство продуктов питания неизмеримо возросло. В результате во многих частях планеты произошло нарушение исторически сложившихся природных сообществ — биоценозов и соответ­ственно потеря плодородия почв и эффективности других есте­ственных источников. Не надо забывать и о том, что в наше время проблема питания должна решаться в масштабах всего мира, а не одной страны. Как мы увидим в следующей главе, сейчас уже можно определить, что такое оптимальное питание, и показать, что громадное большинство людей на земном шаре его не получает.

Эта глава и посвящена взаимоотношениям человека с окружающей средой, в частности с растительным и живот­ным миром, который особенно важен нам, как земледель­цам. В систему этих взаимоотношений включается почва, плодородие которой зависит в известной степени от оби­тающих в ней организмов.

Итак, попытаемся рассмотреть проблемы питания, воз­никшие в связи с достижениями цивилизации.

comments powered by HyperComments